您的位置  首页 >> 学生风采 >> 信息系 >> 正文
常州人的中秋
[来源:本站 | 作者(文/图):信息(物联网)工程系 1432 谢奕煊 | 日期:2016年9月26日 | 浏览2335 次]
  中秋,常州人称其为“八月半”。常州人对于过中秋十分讲究,除了赏月,向来还有吃月饼和糖芋头的习惯。
  现在不少年轻人都喜欢口味多样,包装精致的“广式月饼”,但更多老一辈的常州人仍是喜爱吃“苏式月饼”。苏东坡有云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,讲的就是苏式月饼。常州人吃月饼也十分讲究,苏式月饼的馅料有荤有素,还有百果的、五仁的、豆沙的、芝麻的、枣泥的。在常州买到的苏式月饼,其底部一般都垫有一张方纸,据说是宋代时常州失守,为了收复失地,借中秋之际通过送月饼来传递暗号,终击败元军,此后常州人便习惯在做月饼时垫上一张薄纸。
  农历八月正是芋头收获的季节,常州人用芋头的芋籽去皮、洗净、放碱,烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖,放入糖和桂花后进行烹煮。煮好的糖芋头观则红润鲜亮,闻则桂香四溢,咬则酥烂滑爽,品则甘甜鲜洁。每逢此刻,无论老人还是小孩,都喜欢吃上一碗,尝到了中秋的香,品到了团聚的甜。
  常州人的中秋,是最传统的中秋,它将江南的味道,完完整整的保留了下来。


版权所有:常州刘国钧高等职业技术学校 地址:江苏省常州市常州经济开发区富民路296号 邮箱:lgjoff@163.com 邮编:213025 电话:0519-68785200 苏ICP备10006407号